カラメルもそのままつくる！取っ手のとれる玉子焼きフライパンで憧れの固めプリンを作ろう

プリンはシンプルなレシピですが、いざ自宅で作ろうとすると意外と大変！プリンカップをいくつも用意しないといけなかったり、カラメルがこびりついて洗いにくかったり……。スイーツレシピが大得意なYuriさんが教えてくれるのは、サーモスの『デュラブルシリーズ 取っ手のとれる玉子焼きフライパンKEA』を使った昔懐かしい固めのプリンレシピです。

フライパンでカラメルを作ったら、卵液を流し入れてそのままオーブンへ！　耐久性コーティングに優れているので、お皿に移す時もスルッと移せて、洗う時もラクチンです。

オーブンは150℃に予熱しておく。

【１】玉子焼きフライパンに砂糖・水を入れ、たまに揺らしながら中火にかける。

【２】カラメル色になってきたら火からおろし、お湯を加えゆっくり揺らしてなじませる。

【３】とろみが出てきたらフライパンを傾けながら底面全体に広げ、粗熱をとる。

【４】耐熱容器に牛乳を入れ、電子レンジ（600W）で約3分40秒（沸騰直前まで）加熱する。

【５】ボウルに卵・砂糖を入れ泡立て器で混ぜ、【４】を加えながら良く混ぜる。ザルなどで濾し、バニラエッセンスを加える。

【６】【３】で冷ましたフライパンに【５】を注ぐ。一回り大きな耐熱容器に、取っ手を外したフライパンを入れる。フライパンの底から1㎝程度の高さまでお湯を入れ、アルミホイルをかぶせる。150℃に予熱したオーブンで35分湯煎焼きにする。

【７】オーブンから出して冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。固まったらお皿をのせてひっくり返す。

Yuriさんと一緒に、取材チームも試食させていただきました！　プリンは適度な弾力があり、しっとりとなめらかな仕上がり。甘さとほろ苦さがあるカラメルがよくなじみ、ホッとするようなおいしさです。

取っ手を外せばオーブンにも使える玉子焼きフライパン。今回のプリンはみんなで分けて食べるのはもちろん、ひとり占めして好きなだけ食べる……なんていう楽しみ方も叶いそうです！ぜひ作ってみてくださいね。

撮影：山下コウ太
編集：Nadia
執筆：田窪 綾
調理師免許を持つフリーライター。惣菜店やレストランで8年ほど勤務経験あり。食分野を中心に、Webや雑誌で取材やインタビュー記事作成などを行っている。