塩抜きでもおいしい！ バルサミコ酢が決め手の「トマトポモドーロ」

今回は塩を一切使わない「トマトポモドーロ」というスパゲッティを作っていきます。トマト系の料理はうま味が強いので、塩抜きレシピの第一歩におすすめ。

レシピのポイントは「バルサミコ酢」をスパゲッティに絡めること！　甘味と酸味を合わせると、不思議と塩気を感じるんですよ。なので、バルサミコ酢を少し加えるだけで塩抜き料理はグンとおいしくなるんです。

たった1食、塩を抜くだけでもむくみの緩和を実感できますよ。週末のランチなどで取り入れやすい、シンプルな塩抜きレシピを用意してみました。

タマネギとニンニクはそれぞれみじん切りにしておきましょう。粗めに切っておくと、存在感がましておいしいですよ。オリーブオイルは大さじ2と表記しましたが、もっと多くても大丈夫です。好きな量を入れてください。

フレッシュトマトはどうしても当たり外れがあるので、トマト缶を使ったほうがおいしいトマトソースを安定して作れます。トマト缶は塩分が入っていないものを選んでくださいね。

タマネギは透明になるまで炒めると甘みが出てきます。みじん切りが面倒だったら、冷凍の炒めタマネギを大さじ1ほど加えても大丈夫ですよ。

ちなみに、今回は砂糖も使っていません。もし甘みが欲しい場合は、トマトソースにプルーンやデーツなどのドライフルーツを加えてもおいしいですよ。

スパゲッティを茹でるときに塩を加えていないので、ここで下味をつけます。甘味も感じられるバルサミコ酢は、塩抜き料理には欠かせない調味料です。

今回は、フライドガーリックは自作のもの、フライドオニオンは市販品を使いました。揚げた香味野菜をふんだんに使うことで、塩抜きでもパンチのある味わいになります。香ばしさもプラスされて、とってもおいしくなりますよ。

うん、おいしいです！　細めのスパゲッティを使ったので、トマトソースとよく絡んでいますね。バルサミコ酢のおかげで、塩を入れずとも味がはっきりしています。フライドオニオンとフライドガーリックも味と食感のアクセントになっていて、とっても味わい深く仕上がりました！

塩抜き料理を食べた翌日には、フェイスラインがスッキリしていたり、体が軽く感じたりなど、すぐに効果を実感する人も少なくないですよ。

味覚もリセットされ、薄味にだんだん慣れていきます。まずは1食から、塩抜き料理を試してみてください。