かぼちゃのケース蒸し
かぼちゃに詰めものをし、姿のままスープで蒸し煮にした、おもてなしにもピッタリの一品です。
エネルギー
178kcal/1人分
材料（4人分）
かぼちゃ
1/2個(400～500g程)
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
1/4個(50g程)
しょうが
1かけ(10g)
干ししいたけ
2枚(4g)
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)塩
小さじ1/4
(A)酒
小さじ1
(B)かつお出汁＋干ししいたけの戻し汁
300～400ml
(B)みりん
大さじ1
(B)しょうゆ
大さじ1
(B)薄口しょうゆ
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
作り方
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干ししいたけは戻し、戻し汁はかつお出汁と合わせて400ml(2カップ)にする。玉ねぎ、しょうが、干ししいたけはみじん切りにし、鶏ひき肉とよく混ぜ合わせる。
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かぼちゃは半分に切って種を取り除き、(1)の種を詰める。
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調理鍋に(2)を入れて(B)をかぼちゃの半分の高さほどまで注ぎ入れてふたをし、中火で10分加熱し、保温容器に入れ、30分ほど保温する。
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かぼちゃを取り出し、煮汁を火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。かぼちゃを切り分け、煮汁をかけていただく。
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