海老のうま煮
保温効果で海老に火を通すのでふっくら、しっとりと仕上がります。
エネルギー
91kcal/1人分
材料（2人分）
有頭海老
6尾(200g)
(A)かつお出汁
100ml
(A)みりん
大さじ1
(A)しょう油
大さじ1
(A)酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
作り方
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海老を洗い、背ワタを取り、塩を全体にまぶし10分間おく。
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調理鍋に(A)を入れ、中火にかける。
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沸騰したら水気をよく拭いた海老を入れ、再び沸騰したら弱火にし、蓋をして2分間加熱する。
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保温容器に入れ、5分間保温する。
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