丸ごとトマトの炊き込みご飯

米は洗ってザルに上げ水気を切り、トマトはへたを取る。
きのこ類は石づきを取って食べやすい大きさに切り分けておく。

調理鍋にバター大さじ1を入れ、きのこ類と割烹白だし大さじ2を加えて中火で炒める。
きのこ類全体に割烹白だしが馴染んできたら一旦火を止めてきのこ類を取り出す。調理鍋は洗わずに1の米とAを入れ、トマトを取り出しておいたきのこ類を入れたらフタをして加熱する。

沸とうしたら火を弱めローズマリーを入れ、8分加熱したら火を止める。
調理鍋を保温容器にセットして30分の保温する。

所定の時間が経過したらローズマリーを取り出し、バター大さじ1を入れて混ぜ合わせて器に盛りつけたら出来上がり。