冷麺風そうめん

少し酸味のあるさっぱりとしたスープが夏にピッタリです！

（0.5Lサイズ使用）

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材料（1人分）

そうめん 2束(100g)

ごま油小さじ2

キムチ 50g

ゆで卵 1個

きゅうり 1/2本

A

水 400ml

鶏がらスープの素大さじ1

すりごま(白) 大さじ1

すし酢小さじ2

しょうゆ小さじ1

塩ひとつまみほど

下準備

スープジャーに氷水(分量外)を入れ、フタをして3分ほど予冷する。
ゆで卵は縦2等分に切る。
きゅうりは、せん切りにする。
持ち運びできる容器に、キムチ、ゆで卵、きゅうりを入れる。(カップなどで仕切るか、それぞれ別々の容器に入れる)

作り方

鍋に湯をたっぷりと沸かし、袋の表示通りにそうめんをゆで、ざるにあげて流水で洗いながら冷やす。
水気をよく切り、ボウルに入れてごま油を加えて混ぜる。
キムチなどを入れたものとは別の容器に、箸でそうめんをひと口大に巻いて並べ入れる。A はよく混ぜ合わせる。
スープジャーの氷水を捨て、混ぜ合わせた A をスープジャーに注ぎ入れる。
食べるときはスープをそうめんの容器に入れ、キムチ、ゆで卵、きゅうりをトッピングする。

ONE POINT

※保冷後は6時間以内に一度にお召し上がりください。

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