チキンストロガノフ

ビーフストロガノフのチキンバージョン。
家庭で手に入りやすいようにサワークリームではなく生クリームで仕上げました。

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材料（4人分）

鶏もも肉 400g

塩、こしょう適量

薄力粉大さじ3

有塩バター 30g

玉ねぎ 1個（200g）

マッシュルーム（またはしめじ） 10個程度（100g）

A

トマト缶 1缶（400g）

ケチャップ大さじ3

お好み焼きソース大さじ3

コンソメ顆粒小さじ2

砂糖小さじ2

水 150ml

しょうゆ小さじ2

生クリーム 100ｇ

塩、こしょう適量

パセリお好み

製品情報

フライパン

作り方

鶏もも肉は一口大にカットする。玉ねぎ、マッシュルームはスライスする。
カットした鶏もも肉をビニール袋に入れ塩、こしょうをし、薄力粉を入れ口を結んでシャカシャカ振って肉にまぶす。
熱したフライパンに、分量の有塩バターのうち半分を入れ、鶏もも肉の全面が焼けるまで炒めたら、いったん取り出す。
3のフライパンに残りの有塩バターを入れ、玉ねぎとマッシュルームを入れてしんなりするまで炒める。
4がしんなりしたら鶏もも肉を戻し、Aの材料を全て入れ10分間ほど煮込む。
とろみがついてきたら、仕上げに生クリームを加えてさっと煮て出来上がり。味をみて足りなければ、塩、こしょうで味を調える。
器に盛って、お好みでパセリを散らして出来上がり。
ごはんやパンと一緒にどうぞ。

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