玉子焼きフライパンで作れる！「米粉のバームクーヘン」でほっこりティータイム

材料価格の高騰や健康志向の高まりから、今や小麦粉に代わる存在として注目されている米粉。扱うのが難しそうなイメージもありますが、意外に使い勝手が良いのだとか。

なるほど…。お菓子やパン作り以外には、どんなふうに利用できますか？

毎日の料理に取り入れやすいのはうれしいですね！　同じ米粉でも「上新粉」「もち粉」「白玉粉」などがありますが、どのような違いがあるのでしょうか。

では、米粉を購入するときに気を付ける点はありますか？

ひとくちに「米粉」といっても違いがあるのですね。

今回はサーモスの玉子焼き用フライパンを使って、米粉で作るバームクーヘンを教えていただきます。できたての温かなバームクーヘン、楽しみです！

・割りばしとアルミホイルでバームクーヘンの芯を作る。
・バターを電子レンジ（600W）で10～20秒ほど加熱し溶かしておく。
・サラダ油（分量外）をしみこませたキッチンペーパーを用意する

【1】割りばしは玉子焼きフライパンの横幅よりもやや小さめにカットする。アルミホイルは割りばしに合わせたサイズに折っておく。

【2】割りばしにアルミホイルを巻きつけ、直径2㎝程度の太さにする。

【3】できあがったとき生地が外しやすくなるよう、アルミホイルの表面に薄くサラダ油(分量外)を塗る。

【1】ボウルに卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。

【2】【1】に米粉、牛乳、溶かしたバター、バニラエッセンスを入れて混ぜ、なめらかになったらベーキングパウダーを加えて混ぜる。

【3】玉子焼きフライパンを中火で温め、キッチンペーパーにしみこませた油を軽くひく。いったん火をとめて30秒ほど置き、熱を均一になじませる。

【4】再度やや弱めの中火にかけ、おたま1杯分の生地を流し入れて全体に広げる。生地のふちに焼き色がついたら芯を奥に置いて生地を丸め、巻き終わったら奥に置く。

【5】生地を流し入れて【4】と同じように焼く。生地がなくなるまで（5～6回）繰り返す。

【6】芯を指で押し出すように抜き、お好みの大きさに切る。

美味しそうなバームクーヘンが完成しました！

お皿に並べたら、サーモスの真空断熱ティーポットでお茶の準備をします。

魔法びん 構造のカップにお茶を注ぎ、午後のティータイム。中村さん、お味はいかがですか？

玉子焼きフライパンの形状を生かした、手作りのバームクーヘン。お子さんのおやつや在宅勤務中の気分転換など、ティータイムのおともにぜひ作ってみてくださいね。

撮影：山下コウ太
編集：Nadia株式会社
執筆：田窪 綾
調理師免許を持つフリーライター。惣菜店やレストランで8年ほど勤務経験あり。食分野を中心に、Webや雑誌で取材やインタビュー記事作成などを行っている。