白菜と豚バラのねぎ塩レモンミルフィーユ

白菜は根元を切らずに横向きに置き、葉と葉の間に豚ばら肉を広げて入れ、白菜全体に豚肉を挟む。根元を切り、豚肉が挟まった白菜を4等分にしたら調理鍋に敷き詰める。

長ねぎはみじん切りにする。レモンは半分に切り、片方を大さじ1程度しっかりと絞り、残り半分のレモンを薄い輪切りにする。

1の鍋に長ねぎ、2のレモン汁、【A】を加え、中火で加熱する。煮立ったらフタをし、弱火で7分加熱する。

火を止め、2の輪切りにしたレモンを上にのせ、保温容器に入れて20分保温調理する。

器に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。