ほたて缶で作る炊き込みご飯
ほたて缶を使えば、簡単だけれど本格的な炊き込みご飯が作れます。
エネルギー
324kcal/1人分
材料（4人分）
白米
2合
ほたて缶
小1缶
油揚げ
1枚
にんじん
1/2本
酒
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
作り方
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白米を洗い、水（分量外）に30分以上つけた後、ざるにあげて水をきる。油揚げは熱湯を回しかけ油抜きをした後、横半分に切り千切りにする。にんじんは皮をむき千切りにする。ほたて缶は身と汁にわけておく。
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調理鍋に白米・油揚げ・にんじん・ほたての身を入れる。酒・しょうゆ・塩・ほたて缶の汁・水（分量外）を合わせて2合分（360cc）を加える。
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(2)を中火にかけ煮立ったら蓋をして弱火にし、8分加熱する。保温容器に入れて15分保温する。
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炊き上がったらさっくりと混ぜ、10分蒸らす。
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