沖縄風炊き込みおこわ
かまぼこ、豚肉を炊き込んだ沖縄風のおこわ。紅白かまぼこ、豆苗で色合いも綺麗です。
エネルギー
409kcal/1人分
材料（4人分）
米
1合
もち米
1合
水
300ml
(A)白だし
大さじ1・1/2
(A)みりん
大さじ1
(A)醤油
小さじ1
豚肉（バラ薄切り肉）
60g
(B)醤油
小さじ1/2
(B)酒
小さじ1/2
紅白かまぼこ
50g
豆苗
1/2束（正味50g程)
作り方
-
米ともち米は洗い、調理鍋に入れ、分量の水に浸けて30分位置く。
-
豚肉は1cm角位に切り(B)をからめ下味をつける。かまぼこは7mm角に切る。豆苗は根を取り、3等分の長さに切る。
-
(1)に(A)と(2)を混ぜ、蓋をして中火で沸騰させる。弱火にして8分加熱する。
-
保温容器に入れ15分保温。＊上面の米の芯が残ってかたいようなら保温時間を足す。
-
炊き上がったら豆苗を入れ、ごはんをつぶさないようにして混ぜ合わせ、蓋をして15分程蒸らす。
おすすめレシピ
