そら豆と桜えびの炊込みご飯
旬のそら豆をたっぷり味わうお料理です。桜えびとの組合せが春らしい色合いです♪
エネルギー
309kcal/1人分
材料（4人分）
そら豆
8本位（約100g）
桜えび
約10g
米
2合
水
(A)と合わせて420ml
(A)酒
小さじ4
(A)みりん
大さじ1
(A)薄口醤油
小さじ2
(A)塩
小さじ1/3
作り方
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そら豆は、さやから出し、塩(分量外)少々を加えた熱湯で2分ほどかために茹で、薄皮を剥く。米は洗って30分ほど給水させ、ざるにあげておく。
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調理鍋に、米と桜えび、(A)の調味料、水を加えてひと混ぜして中火にかけ、沸とうしたら火を弱めて8分加熱する。
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保温容器に入れて15分保温し、そら豆を加えて15分ほど蒸らし、全体をさっくり混ぜ合わせる。
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