蒸し焼きナスサラダ
皮ごと調理鍋に入れ蒸し焼きにするだけでOK。ドレッシングに漬け込み、冷やして食べます。
エネルギー
93kcal/1人分
材料（4人分）
ナス
400g
水
100ml
オリーブオイル
大さじ1/2
白ワインビネガー
大さじ2
オリーブオイル(2)
大さじ2
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
イタリアンパセリ
適宜
作り方
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調理鍋にナス、水、オリーブオイル(大さじ1/2)を入れ、蓋をして火にかける。
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沸騰したら中火で5分加熱する。
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保温容器へ入れ、20分保温する。
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熱いうちにナスの皮をむき、ワインビネガー、オリーブオイル(2)、塩、こしょう、刻んだイタリアンパセリを合わせたものに漬け込み、冷やす。
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