オルトオーラパスタ

玉ねぎ１cm角、ズッキーニ・赤黄パプリカ・ナスなど1.5cm角に切る。トマトは１cm角に切りザルで水分を切る。

調理鍋にオリーブオイル、つぶしたニンニクを入れて熱し、玉ねぎを強火で炒める。

(2)にズッキーニを加え炒め、パプリカとナスも炒め塩・コショウを入れ、刻んだトマトとバジルを加え、フタをして保温容器に5分保温。

(3)のカポナータをブレンダーでピュレ状にする。

調理鍋にお湯を入れ、塩(パスタゆで用)を入れて沸とうさせ、パスタを入れる。沸とうしたらフタをして、表示通りの時間(10分)保温容器に入れて保温。

(4)を調理鍋に戻し、ゆで上がったパスタと粉チーズを入れ、混ぜ合わせ、塩・コショウで調える。