トムヤムクン
うま辛酸っぱい！タイ料理の「トムヤムクン」。シャトルシェフで簡単調理！
エネルギー
161kcal/1人分
材料（4人分）
有頭海老
4尾(60g×4尾)
しめじ
100g
たけのこ(ゆで)
50g
鶏ガラスープ
500ml
ココナッツミルク
50ml
チリインオイル
大さじ2
バイマックル(こぶみかんの葉)
2枚
生姜(つぶす)
1かけ
レモングラス
2本
ナンプラー
大さじ1/2～１
ライム果汁
小さじ2
パクチー
適量
作り方
-
海老は背ワタを竹串で取り除き、しめじは小房にし、たけのこは短冊切り、生姜は包丁でつぶす。
-
調理鍋に鶏ガラスープとココナッツミルクを入れて加熱する。沸騰したらナンプラー、生姜、レモングラス、バイマックルを入れ、2分加熱。
-
(2)味を調整しながら、チリインオイルとライム果汁を溶かし入れる。
-
海老としめじとたけのこを入れ、再沸騰したらフタをして保温容器で10分保温。
-
器に盛り付け、パクチーを盛り付ける。
おすすめレシピ
