たけのこと新じゃがの蛸やわらか煮
春の食材のたけのこと新じゃがが蛸のうま味の出汁を含んで、美味しい旬の煮物です。
エネルギー
241kcal/1人分
材料（2人分）
ゆでたけのこ
100g
新じゃがいも
200g
蛸
100g
(A)水
150ml
(A)砂糖
大さじ2
(A)みりん
大さじ2
(A)酒
大さじ2
(A)しょうゆ
大さじ2
スナップえんどう
1個
作り方
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ゆでたけのこはくし形に、新じゃがいもは皮つきのまま半分に切り、蛸は大ぶりに切る。
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調理鍋に(A)を入れて煮立て、(1)を加えて沸騰したら蓋をして5分中火で煮、保温容器に移して15分保温する。
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器に盛り、ゆでたスナップえんどうを裂いて飾る。
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