自家製かぼすポン酢
保温効果でじっくりとかぼすの旨みを引き出します。湯豆腐に鍋料理に大活躍。
エネルギー
140kcal/1人分
材料（2人分）
かぼす(しぼり汁)
100ml(約4個分)
しょう油
100ml
みりん
50ml
かつお節
5g
出汁昆布
5cm角
水
50ml
作り方
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かぼすの皮をよく洗い、100mlの果汁をしぼっておく。
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調理鍋にしょう油・みりん・出汁昆布・水を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にして、かつお節・しぼり汁・かぼすの皮を入れ、2分間加熱する。
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保温容器に入れ、10分間保温する。
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ザルなどで濾す。
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