すだちと豚しゃぶの冷やし蕎麦

すだちと豚しゃぶの冷やし蕎麦

爽やかなすだちの香りの冷やし蕎麦。たっぷりの豚肉で食べ応えもあります。

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材料（1人分）
豚しゃぶしゃぶ肉 150g
生そば 100g
サラダ油 大さじ1
すだち（輪切り） 1個
みょうが（せん切り） 1個
氷 2個
A
めんつゆ（3倍濃縮） 50ml
冷水 150ml
作り方

  • Aは混ぜ合わせる。

  • 豚肉は熱湯で色が変わるまで茹で、ざるにあげて水気をきる。

  • そばは熱湯で袋の表示時間通り茹でてざるに上げる。冷水で洗って水気をきってボウルに入れ、サラダ油を加えて混ぜる。

  • 弁当箱に 3 のそばを入れ、すだち、みょうがをのせる。スープジャーに 1 と氷を入れる。

ONE POINT
氷は普通のものでも良いですが、事前に 1 を製氷機で凍らせた「めんつゆ氷」を作っておくと薄まらずに美味しく食べられます。
※保冷後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
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