冷やし魯肉飯風ぶっかけごはん

冷やし魯肉飯風ぶっかけごはん

つゆだくが美味しい魯肉飯はつゆだけスープジャーに入れてぶっかけごはんに！豚肉はこま切れ肉で簡単に。

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材料（1人分）
干ししいたけ 2枚
豚こま切れ肉 150g
にんにく（薄切り） 1片
長ねぎ（斜め薄切り） 1/4本
ごま油 大さじ1
ごはん 200～300g
香菜（ざく切り） 1/4束
たくあん（細切り） 10g
ゆで卵 1/2個
A
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
B
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
五香粉 小さじ1/2
作り方

  • 干ししいたけは洗って水300mlとともに耐熱ボウルに入れ、600Wのレンジで3分加熱する。冷めたらしいたけを取り出し、1cmの角切りにする。（戻し汁はとっておく）

  • Aを鍋に入れて中火にかけ、沸とうしたらしいたけの戻し汁150mlを加えて混ぜる。粗熱がとれたら保存容器にうつし、冷蔵庫で冷やす。

  • フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。豚肉、長ねぎ、1のしいたけを加えて肉の色が変わるまで炒め、Bを加えて汁気がなくなるまで炒める。

  • 弁当箱にごはんを入れ、3 と香菜、たくあん、ゆで卵をのせる。スープジャーに 2 を入れ、フタをする。

ONE POINT
※保冷後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
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