花豆
ふくよかでまろやかな甘みがおいしい。
エネルギー
575kcal/1人分
材料（4人分）
花豆
300g
重曹
小さじ1
水
9カップ
＜煮汁(A)＞
砂糖
300g
みりん
1/4カップ
しょうゆ
大さじ1
塩
小さじ1/3
水
1カップ
作り方
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花豆は洗って水9カップ、重曹とともに調理鍋に入れ、紙ぶたをして火にかけ沸とうしたら、中火で10分加熱する。
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保温容器に入れ、1時間30分保温する。
※豆がやわらかくなっているか確認し、固い場合は再度沸とうさせ、やわらかくなるまで保温する。 -
2のお湯を捨て、＜煮汁(A)＞を入れて火にかけ、沸とうしたら紙ぶたをし、中火で5分加熱する。
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保温容器に入れ、1時間以上保温する。
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