金時豆
コトコト煮込んだ、ふっくらやわらかい甘み。
エネルギー
370kcal/1人分
材料（4人分）
金時豆
300g
水
9カップ
＜煮汁(A)＞
ゆで汁
1カップ
砂糖
200g
塩
少々
作り方
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金時豆は洗い(豆は水で戻さずに使用する)水9カップとともに調理鍋に入れ、火にかけ沸とうしたら、中火で5分加熱する。
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保温容器に入れ、1時間30分保温する。ゆで汁1カップを取り分ける。
※豆がやわらかくなっているか確認し、固い場合は再度沸とうさせ、やわらかくなるまで保温する。 -
調理鍋にゆでた豆と＜煮汁(A)＞を入れ、紙ぶたをのせ沸とうしたら中火で3分加熱し、再び保温容器に入れ、30分以上保温する。
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