ささみの燻製
淡白なささみが深みのある味に。
材料
鶏ささみ
3本（約150g）
作り方
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ささみをしょうゆにさっと漬け、好みでブラックペッパーを振る。
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網の上などにのせ、２時間乾燥させる。
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鍋に５ｇのチップを入れ、網をセットする。
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乾燥させたささみを網にのせ、強火で加熱して煙が出たら弱火にし、フタをして10分間加熱する。
（加熱時間10分）
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フタをした鍋を保温容器にのせ、20分間保温する。
（おまかせ時間20分）
※ 塩分が足りないと感じるときは、（1）の後に塩を少々振る。
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