温泉卵
一定温度が保てるから、温泉たまごもバッチリ。
エネルギー
85kcal/1人分
材料（4人分）
卵
4個
あさつき
2本
＜旨だし(A)＞
みりん
大さじ1/2
薄口しょうゆ
大さじ1+1/2
だし汁
1/4カップ
花かつお
3g
作り方
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卵はあらかじめ冷蔵庫から取り出し、室温に戻す。
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調理鍋に8分目まで水を入れ沸かし、70℃に調節し、卵を静かに入れる。
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保温容器に入れ、50分保温する。
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別鍋に＜旨だし(A)＞を合わせひと煮立ちさせ、かつお節をこしてから、冷やす。
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器に卵を割り入れ、4の旨だしをはり、小口切りにしたあさつきを散らす。
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