鮭缶の石狩鍋風スープ

キャベツはざく切り、ねぎは小口切り。豆腐は水気を切って食べやすい大きさに切り、大根は皮付きのまま1.５cm程度のいちょう切りに。しいたけは石づきを落として、軸と傘を薄切りにする。

鍋に水と鮭缶の汁、大根を入れて火にかける。沸とうしたら全ての材料を加え、みそを溶く。

沸とう直前で火を止め、予熱しておいたスープジャーに熱々のうちに移し入れ、すぐにフタをする。