秋鮭とさつまいものクリームスープ

秋鮭切身は皮と小骨を取って一口大に切り、軽く塩とこしょうをふる。

玉ねぎは薄切りにする。ぶなしめじは石突を取り除き、ほぐしておく。枝豆（冷凍）は流水解凍し、さやから実を出しておく。牛乳にみそを混ぜておく。

さつまいもは小さめの乱切りにして水にさらし、水気を切って耐熱ボウルに入れる。ラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。

※爪楊枝を刺し、固かったら追加で柔らかくなるまで加熱する。

小さいフライパンにバターと薄力粉を入れて炒める。バターが溶け、粉っぽさがなくなってきたら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎに透明感が出たら牛乳を3回に分けて加え、都度混ぜる。再沸騰したら、1の秋鮭に薄く薄力粉（分量外）をまぶして入れる。弱火で5分ほど煮て熱を通す。

4 に電子レンジ加熱したさつまいも、ぶなしめじ、枝豆を加え、お好みでこしょうをふり、再沸騰させる。

スープジャーの熱湯を捨て、5 を入れ、フタをして30分以上保温する。