簡単パンdeハヤシ風

ハヤシライスのパン版をスープジャーで。牛肉は気と血を補いブロッコリーは気、にんじんは血を養い、玉ねぎでめぐりを良くする。トマトのリコピン、にんにくは抗酸化に。

（0.4Lサイズ使用）

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材料（1人分）
牛肉もも赤身切り落とし 80g
玉ねぎ（薄切り） 30g
にんじん（1mm厚さの半月切り） 30g
ブロッコリー（1cm大に切る） 50g
にんにく（みじん切り） 小さじ2/3
エリンギ（薄切りにし、3等分に切る） 1本（50g）
オリーブオイル 大さじ1強
フランスパン（軽くトーストする） 厚さ2cm 1枚
ガーリックオイル 小さじ1
A
赤ワイン 大さじ1
塩・こしょう 少々
B
酒または赤ワイン 大さじ1
コンソメ顆粒 小さじ1/2
ウスターソース 小さじ2強
トマトジュース 100ml
下準備

  • スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
    牛肉にAをふる。野菜を切る。

作り方

  • フランスパンにガーリックオイルを塗り、トーストする。

  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。ややしんなりしたらにんじんを加え、エリンギ、ブロッコリーも順々に加えて炒める。

  • 2に牛肉を加えて炒め、色が変わったらＢを加える。よく混ぜながらフタをして沸とうさせ、10秒ほど数えて火を止める。

  • スープジャーのお湯を捨て、1のガーリックトーストを入れて、上から熱々の3を入れ、4時間以上保温する。

ONE POINT
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。

料理家のご紹介

料理研究家　植木もも子（うえきももこ）

料理研究家、管理栄養士、国際中医薬膳管理師、国際中医師　植木もも子（うえきももこ）

「毎日の食事が健康を作り、人生を作る」「美味しく！賢く！楽しく！健康に！」をモットーに、健やか料理研究家、管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳管理師として活動。
カルチャースクールでの講演、企業、自治体などの健康増進のための講演、健康メニューの提案、開発等を手掛ける。『薬膳・漢方食材＆食べ合わせ手帳』（西東社・喩　静先生と共著）『からだを整える薬膳スープ』（マイナビ）『薬膳スープジャー弁当』（家の光協会）その他著書多数

「毎日の食事が健康を作り、人生を作る」「美味しく！賢く！楽しく！健康に！」をモットーに、健やか料理研究家、管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳管理師として活動。
カルチャースクールでの講演、企業、自治体などの健康増進のための講演、健康メニューの提案、開発等を手掛ける。『薬膳・漢方食材＆食べ合わせ手帳』（西東社・喩　静先生と共著）『からだを整える薬膳スープ』（マイナビ）『薬膳スープジャー弁当』（家の光協会）その他著書多数

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