くずし豆腐のとろみ牛丼

玉ねぎは細めのくし型に切る。春菊は3～4cm幅に切り、葉と茎を分けておく。

小さめのフライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、玉ねぎを軽く炒める。牛こま切れ肉を加え、砂糖をまぶして炒める。肉の色が変わったら絹ごし豆腐を加え、木べらなどで粗くくずす。

春菊の茎、A を加えて煮る。3分程弱火で煮たら火を消す。よく混ぜた B を少しずつ加えては混ぜ、とろみをつける。

とろみがついたら春菊の葉を加え、強火で沸騰させる。スープジャーの熱湯を捨てて具材を入れ、お好みで七味唐辛子をふりかける。ご飯にかけてお召し上がりください。