台湾風ピリ辛シェントウジャン

台湾朝食の定番シェントウジャンを、電子レンジで簡単に！
保温力のあるスープジャーに入れることで、豆乳の固まりができやすくなります。

（0.4Lサイズ使用）

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材料（1人分）
A
合いびき肉 70g
甜麺醤 小さじ1
豆板醤 小さじ2/3
醤油 小さじ1/2
おろししょうが（チューブ） 5mmほど
おろしにんにく（チューブ） 5mmほど
絹ごし豆腐 100g
無調整豆乳 150ml
鶏がらスープの素 小さじ1/2
酢 小さじ1
パクチー（お好みで） 適量
ラー油（お好みで） 適量
下準備

  • スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

作り方

  • 耐熱容器にAを入れて混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、かたまりをほぐしながらよく混ぜる。

  • 別の耐熱容器に無調整豆乳、鶏がらスープの素、5cm角程にスプーンですくった絹ごし豆腐を入れ、電子レンジ(600W)で1分間温める。

  • スープジャーの湯を捨て、2と酢を加える。1も入れ、お好みでちぎったパクチーをのせ、ラー油をかける。

※ひき肉にはしっかり火を通してください。心配な場合は、電子レンジの加熱時間を30秒ずつ増やして調整してください。
 
ONE POINT
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
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