切り干し大根と豚バラ肉のごま味噌坦々スープ

麺の代わりに切り干し大根を使用した、カロリーオフな坦々スープです。

（0.3Lサイズ使用）

エネルギー 361kcal
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材料（1人分）
長ねぎ 5cm
切り干し大根 10g
豚バラ薄切り肉 40g
A
豆板醤 小さじ1/2
おろしにんにく（チューブ） 小さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
B
味噌 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1
水 150ml
C
牛乳 50ml
すりごま（白） 大さじ1と1/2
青ねぎ（小口切り） 少々
ラー油（お好みで） 適宜
下準備

  • 切り干し大根は水洗いしておく。
    スープジャーに熱湯（分量外）と、切り干し大根を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

作り方

  • 長ねぎはみじん切り、豚バラ薄切り肉は3～4cm幅に切る。
    耐熱容器に長ねぎと豚バラ肉、Aを入れて軽く混ぜる。続いてBも加えてフタまたはラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。

  • 1にCを加えて、フタまたはラップをして電子レンジ（600W）で更に1分加熱する。

  • スープジャーから切り干し大根を一旦取り出し、お湯を捨てる。切り干し大根は汁気を切ってスープジャーに戻す。
    2を注ぎ、青ねぎ（小口切り）を散らし、ラー油（お好みで）をかけたら、フタをして30分以上保温する。


 
ONE POINT
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
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