夏野菜のオートミール冷製コンソメリゾット

暑い時期にぴったりの冷製コンソメスープにオートミールをプラス。しっかりしたコンソメ味なのでオートミール特有の麦の風味が気にならず、さっぱりと頂けます。

（0.38Lサイズ使用）

エネルギー 240kcal
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材料（1人分）
オートミール（インスタントオーツ） 30g
氷 5個
オリーブオイル 適量
A
赤、黄パプリカ 各1/4個
ズッキーニ 40g（5cm）
ミニトマト 2個
ベーコン 1枚
水 150ml
コンソメ（顆粒） 小さじ2
塩 ひとつまみ
下準備

  • スープジャーに氷水（分量外）を入れ、フタをして3分ほど予冷する。
    パプリカ、ズッキーニは5mm角、ベーコンは1cm大、ミニトマトは4等分に切る。

作り方

  • レンジ対応の耐熱容器にAを入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分加熱する。

  • 1にオートミール（インスタントオーツ）、氷を加えて混ぜ、冷蔵庫で10分ほど冷やす。

  • スープジャーの氷水を捨て、2を入れてオリーブオイルをまわしかける。


 
ONE POINT
※保冷後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
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