北京風スープ

耐熱ボウルにAを入れて、よく混ぜる。

しいたけは表面が汚れていたら、ペーパータオルで優しくふき取る。
耐熱ボウルに豚ひき肉を入れる。
しいたけは石づきをつけたまま0.5cm幅ほどの細切りに、長ねぎは0.5cm程度の乱切りにキッチンバサミで切りながら入れる。

全体を軽く混ぜたら、ふんわりラップをかけて、電子レンジ（500W）で3〜4分加熱する。

電子レンジから取り出して、全体を混ぜる。溶き卵とよく混ぜたBを順番にまわし入れる。
スプーンなどで2〜3回すくうように混ぜ、再びラップをかけて、電子レンジ（500W）で2〜3分加熱し、底からよく混ぜる。

スープジャーの湯を捨て、4を入れる。お好みでラー油、黒こしょう、白すりごまをかける。