ヘルシーなカルボナーラ風スープパスタ

カルボナーラ風で粉チーズと牛乳の濃厚かつ飲みやすい味わい！ブロッコリーとベーコンを入れることで野菜と肉のうま味がギュッとあふれます。

（0.4Lサイズ使用）

エネルギー 579kcal
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材料（1人分）
玉ねぎ 1/2個（約80g）
ベーコン（かたまり） 50g
ブロッコリー（冷凍） 約70g
ショートパスタ（ペンネ） 30g
オリーブオイル 小さじ1
A
牛乳 250ml
粉チーズ 大さじ1
おろしにんにく（チューブ） 小さじ1/2
コンソメ（顆粒） 小さじ1/2
下準備

  • スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、フタをせずに5分以上保温する。ブロッコリー（冷凍）は解凍しておく。

作り方

  • 玉ねぎは薄切りにする。ベーコン（かたまり）は1cm幅の角切りにする。

  • フライパンにオリーブオイルをひいて弱火～中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れてしんなりするまで炒める。

  • A、解凍したブロッコリーを加え、弱火にする。全体を混ぜながら、軽くフツフツとしてきたところで火を止める。

  • スープジャーの湯を捨て、ショートパスタ（ペンネ）を入れ、その上から3を入れる。お好みで粉チーズや黒こしょう（分量外）をかける。フタをして、3時間程度保温する。

ONE POINT
・牛乳は煮込みすぎると分離してしまい、食感がそぼろのようになります。スープを煮込むときは「弱火」にして、長時間煮込まないようにしましょう。
・ブロッコリーは冷凍でなく生でもOK。生のブロッコリーを使用する場合は、よく洗い、ひと口大の大きさに切った後、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（500W）で3分ほど加熱すると時短になります。
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。
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