焼き肉のたれで味付け簡単！厚揚げとじゃがいもの麻婆丼

厚揚げを使っているので崩れにくい！じゃがいもの食感がアクセントになり、腹持ちも良いレシピです。

スープジャーに入れて、ご飯を準備すれば温かな麻婆丼を楽しめます♪

（0.4Lサイズ使用）

材料（1人分）

じゃがいも 80g

豚ひき肉 60g

厚揚げ 60g

もやし 50g

長ねぎ 10g

A

水 250ml

焼肉のたれ大さじ3

鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1

B

片栗粉小さじ1

水小さじ2

米油またはサラダ油小さじ1

ごま油小さじ1/2

青ねぎ（小口切り）適量

下準備

スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
じゃがいもは皮をむき、3mm幅くらいのせん切りした後、水に浸してあく抜きをする。長ねぎはみじん切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
お弁当箱にご飯を入れて冷ましておく。

作り方

フライパンに米油を入れ中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
3～4割火が通ったら、水けを切ったじゃがいもを加えて炒める。
豚ひき肉に火が通ってきたら長ねぎを加え、さっと1分程度炒める。
Aを入れ、沸騰してきたら厚揚げともやしを入れ、3～4分煮込む。その後、Bを加えて混ぜ、とろみがついたらごま油を回しかける。
スープジャーの湯を捨て、4を入れる。お好みで青ねぎ（小口切り）をかける。

ONE POINT

・厚揚げの代わりに豆腐でもお作りいただけます。
・もやしの代わりに小松菜で作っても美味しいです。
・お好みでオイスターソースを小さじ1～2程度加えると風味とコクが出て美味しくなります。