辛うまダイエット！夏野菜とシーフードのサルサ風スープ

・シーフードミックス（冷凍）は自然解凍する。
・なすはヘタを取り、1cm角に切る。
・ピーマンはヘタを取り、種とワタを除いて、1cm角に切る。
・鷹の爪は種を取り、小口切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ、弱火～中火で熱する。鍋が温まったら鷹の爪を加え、なすとピーマン、解凍したシーフードミックスを加えて炒める。

食材がしんなりしてきたらAを加え、中火のまま軽く煮立たせる。弱火にして、フタをせず5分ほど煮込む。その後Bを加えて味を調える。

スープジャーの湯を捨てて、3を入れる。お好みで黒こしょう（分量外）をふる。