鶏ささみ生姜スープ

鶏ささみ生姜スープ

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材料（スープジャー1個分）

鶏ささみ 1本

酒大さじ1

塩少々

しょうが 8g

長ネギ 15g

にんじん 10g

ピーマン 15g

しめじ 10g

鶏ガラスープの素 4g

ゴマ油１滴

作り方

鶏ささみは平皿にのせ、酒をふりかけ、ラップをしないで電子レンジで20秒ほど加熱する。裏返してさらに20秒加熱し、塩ひとつまみをふって、ほぐしておく。（加熱は、ささみの鶏臭さを取るためなので、中まで火が通っていなくてもよい）
しょうがはみじん切り、ネギ、にんじん、ピーマンは千切り、しめじはほぐしておく。
しょうが以外の具材をスープジャーに入れ、沸とうしたお湯を注ぎ、フタをせずに、3分ほど予熱する。
スープジャーの湯を切り、しょうがと鶏ガラスープの素を加え、沸とうしたお湯を注ぎ、1時間30分以上保温する。

ONE POINT

※食べるときにゴマ油をほんの一滴加えると風味がよくなります。
※根菜など火の通りにくい食材は、ピーラーなどで薄くカットしたものを千切りにすると、火が通りやすくなります。
※保温後は6時間以内に一度にお召し上がりください。

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