ミックスベリーのローテグリュッツェ

とろみのある、ソース状のデザート。アイスを添えたり、ヨーグルトに入れたり。パンケーキのソースにしても。冷蔵庫で2～3日もちます。

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材料（作りやすい分量）
ミックスベリー（冷凍） 200g
A
りんごジュース 200ml
砂糖 1/2カップ
B
白ワイン 200ml
片栗粉 大さじ1 1/2
バニラアイス 適量

製品情報

フライパン
作り方

  • フライパンにAを入れて中火にかけ、砂糖が溶けたらミックスベリー3/4量を加え、軽くとろみがつくまで煮る。

  • Bを混ぜてから1に加え、しっかりとろみがついたら残りのミックスベリーを加えて煮る。煮立ってベリーが解凍したら火を止め、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。

  • 器に盛り、バニラアイスを添える。

ONE POINT
ベリーは2回に分けて加えます。煮込んだベリーは実がとろけてジャムのように、仕上げのベリーはほどよい食感をもたらします。
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