じゃがいもと手羽元のレモンバターポットロースト

手羽元とじゃがいもをじっくり蒸し煮して、レモンの効いたポットローストに！パーティーなどのおもてなしにもおススメです！

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材料（4～6人分）
鶏手羽元 12本（約850g）
塩・こしょう・酒 各少々
じゃがいも 大3個（正味500ｇ）
玉ねぎ 1個（正味130g）
にんにく 3かけ
レモン 1個
A
コンソメ（顆粒）・酒・はちみつ 各大さじ1
バター 大さじ2
パセリ お好みで

製品情報

フライパン
下準備

  • 鶏手羽元は、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。
    じゃがいもは、皮をむき、2㎝の輪切りにする。
    玉ねぎは、くし切りにする。
    にんにくは、薄切りにする。
    レモンは、5㎜～8㎜の輪切りにする。
    A を混ぜておく。

作り方

  • フライパンにバターとにんにくを熱し、香りがたってきたら鶏手羽元を入れ、強めの中火で表面を焼き、ほんのり焼き色が付いたら一度取り出しておく。

  • 同じフライパンにじゃがいも、玉ねぎを入れ、１ をのせる。A をかけ、レモンをのせて火にかける。

  • ジューっと鳴ってきたらフタをして、弱火で60分～80分蒸し煮する。全体に柔らかく煮えたら出来上がり。
    お好みでパセリをちらす。

    ※長時間の加熱のため時々、中の様子を確認してください。

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