豚肉ときのこのあんかけごはん

旬のきのこをたっぷり加えたあんかけごはん♩
味付けも、とろみ付けも、合わせ調味料で失敗なしの簡単レシピです。

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材料（2人分）

豚バラ薄切り肉 150g

えのき 50g

しめじ 1/2袋

にんじん 1/5本

ごま油小さじ1

水 200ml

しょうゆ大さじ1

みりん大さじ1

片栗粉大さじ1

オイスターソース大さじ1/2

ごはん 2人分

万能ねぎ適量

製品情報

フライパン

作り方

豚肉は４㎝長さに切る。えのきは長さを半分に切ってほぐす。しめじは小房に分ける。にんじんは２～３mm厚さの短冊切りにする。Ａは合わせておく。
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉とにんじんを炒める。肉の色が変わったら、えのきとしめじも加えてさっと炒める。
Ａをもう一度よく混ぜてから加え、混ぜながらとろみをつける。
器にごはんを盛り、3をかけ、小口切りにしたねぎをトッピングする。

料理家のご紹介

Mizuki（林瑞季）

料理研究家・スイーツコンシェルジュ。
【簡単・時短・節約】をコンセプトに、「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」で毎日レシピを紹介し、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、殿堂入りに。
Instagramのフォロワー100万人を突破（2022年6月現在）。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。

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