なすの酢豚

豚肉となすの２素材で手軽にできる酢豚です。
甘めの味付けで子どもも大人も楽しめます。
深さのある炒め鍋を使えば油跳ねを防ぐことできます♩

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材料（2人分）

なす 3本（250g）

豚ロースとんかつ用肉 2枚（250g）

塩・こしょう少々

水大さじ3

砂糖大さじ1 1/2

ケチャップ大さじ1 1/2

酢大さじ1 1/2

しょうゆ大さじ１

片栗粉大さじ1/２

片栗粉適量

サラダ油適量

製品情報

フライパン

作り方

なすは大きめの一口大に切り、水に5分さらして水気を拭く。
豚肉は一口大に切り、塩・こしょうを振って片栗粉をまぶす。
フライパンに1cmの油を入れて中火で熱し、なす、豚肉の順に揚げ焼きにし、火が通ったら油を切る。
フライパンを洗ってきれいにし（ここでフライパンを冷ます）、Aを入れ、よく混ぜてから中火にかける。
混ぜながら加熱し、とろみが付いたら2を加えてさっとからめる。
（※フライパンを冷ますときは、水などをかけて急冷しないでください）

・手順3では、しっかり冷ました状態のフライパンを使ってください。フライパンが熱いままだと片栗粉がうまく混ざらなくなってしまいます。

料理家のご紹介

Mizuki（林瑞季）

料理研究家・スイーツコンシェルジュ。
【簡単・時短・節約】をコンセプトに、「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」で毎日レシピを紹介し、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、殿堂入りに。
Instagramのフォロワー100万人を突破（2022年6月現在）。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。

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