トマト缶でかんたん！鶏ひき肉とコーンのチーズキーマカレー

トマト缶を使って簡単無水キーマカレー♪
野菜たっぷりで栄養満点です！

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材料（2～3人分）

ご飯適量

カットトマト（缶詰） 1缶（400g）

鶏ひき肉 200g

玉ねぎ 80g

にんじん 60g

ホールコーン（缶詰） 60g

ピーマン 1個（50g）

A

カレールウ 3片

顆粒コンソメ小さじ2

トンカツソース小さじ2

砂糖小さじ1と1/2

カレー粉小さじ1/2～1

バター 10g

ピザ用チーズ 40g

サラダ油小さじ2（米油などでも可）

製品情報

フライパン

下準備

玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。

作り方

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎが透明になったら鶏ひき肉を加えて炒める。
ホールコーン（缶詰）とカットトマト（缶詰）を入れ、しばらく煮込む。にんじんに火が通ったらAを加え、カレールウを溶かしながら煮詰めるように炒め、火を止める。
バターとピーマンを加え、混ぜながら余熱でバターを溶かす。
ピザ用チーズを加えて、再び中火にかける。
チーズが溶けたら器にご飯を盛り、カレーをかける。

ONE POINT

・レシピでは鶏むねのひき肉を使用していますが、鶏ももや豚ひき肉でもお作りいただけます。
・にんじんが柔らかくなるまでに、水分が少なくなった場合は水を追加してください。
・ピーマンの代わりにパプリカでもお作りいただけます。
・ピザ用チーズはお好みで量を調節してください。

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