厚揚げピーマンチャンプルー

ゴーヤより手軽に使えるピーマンで簡単に作れます。
厚揚げを使うことで面倒な水切りも必要なし！

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材料（2人分）

豚こま切れ肉 100g

厚揚げ 150g

ピーマン 3個

卵 2個

ごま油大さじ1

めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1

酒小さじ2

和風だしの素小さじ1

塩・こしょう少々

かつお節適量

製品情報

フライパン

作り方

厚揚げとピーマンは一口大に切る。卵は溶きほぐす。
フライパンにごま油を中火で熱して豚肉を炒める。色が変わったら厚揚げとピーマンも加えて炒め合わせ、Aを加えてさっとからめる。
溶き卵をまわし入れ、一呼吸置いてからざっくりと混ぜる。器に盛り、かつお節をトッピングする。

・溶き卵を加えてすぐに混ぜるとぽろぽろになってしまうので、半熟になる程度に少し時間をおいてからざっくりと混ぜます。

料理家のご紹介

Mizuki（林瑞季）

料理研究家・スイーツコンシェルジュ。
【簡単・時短・節約】をコンセプトに、「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」で毎日レシピを紹介し、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、殿堂入りに。
Instagramのフォロワー100万人を突破（2022年6月現在）。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。

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