豚肉とネギのふわとろ塩あんかけ

豚肉とネギのふわとろ塩あんかけ

野菜とお肉がたっぷりの塩あんかけ！白だしやみりん、しょうがを使ったやさしい味で、おかずにピッタリです♪

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材料（4人分）
豚こま切れ肉 150g
大根 4cmほど　150g
長ねぎ 1/3本　70g
まいたけ 1株　70g
ごま油 大さじ1/2
A
酒 大さじ1
塩、こしょう 適量
B
水 200ml
白だし 大さじ2
みりん 大さじ2
水溶き片栗粉 大さじ1
しょうがチューブ 小さじ1
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
すりごま（白）、黒こしょう 適宜

製品情報

フライパン
下準備

  • Bを合わせておく。

作り方

  • ・豚こま切れ肉をポリ袋に入れ、Aを加えて揉み込み、10分ほど漬けておく。
    ・大根は3mm～5mm幅の半月切りにする。
    ・長ねぎは2cm幅に切る。
    ・まいたけは手でひと口大にさく。

  • フライパンにごま油をひき、中火で加熱する。豚こま切れ肉を入れて炒め、色が変わってきたら大根と長ねぎ、まいたけを加えて炒める。

  • 大根がしんなりとしてきたら、合わせておいたBを加え煮立たせる。フタをせず弱火で5〜6分加熱する。

  • お好みで、すりごま（白）、黒こしょうをかける。

ONE POINT
・工程3で煮込むとき、もし水分がなくなってしまった場合は少しずつ足してください。
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