菜の花の卵炒め
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旬の菜の花とふんわり卵を合わせた春にぴったりのお料理です♩
卵は加熱しすぎずふんわり仕上げるとおいしいですよ！
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菜の花は3～4cm幅に切る。卵は溶きほぐし、マヨネーズを混ぜる。Aは合わせておく。
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フライパンにごま油を入れて中強火で熱し、卵液を流し入れ、半熟状に炒めて取り出す。
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そのままのフライパンを中火で熱して菜の花を炒める。しんなりしたらAを加えてさっと炒め、2を戻し入れてざっくり混ぜる。
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器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。
・卵液を流し入れたら、まだ少し早いかな？というくらいで火からおろすと、ちょうどよく仕上がります。
料理家のご紹介
Mizuki
料理研究家。調理師免許、スイーツコンシェルジュ、腸活アドバイザーの資格を持つ。
更新中のブログ「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」は、10年間更新をし続け、日々【簡単・時短・節約】をテーマにレシピを発信し続けている。ブログのPV数は月間300万。Instagramも日々更新中で、現在130万フォロワーを突破。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、現在殿堂入りを果たす。著書「Mizukiのレシピノート決定版５００品」は、第９回料理レシピ本大賞 準大賞を受賞。著書累計110万部突破。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。
過去に拒食症との闘いを克服した経験をもつことから、食べることの大切さや、同じ病に苦しむ人へのアドバイスも積極的に行っている。
料理研究家。調理師免許、スイーツコンシェルジュ、腸活アドバイザーの資格を持つ。
更新中のブログ「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」は、10年間更新をし続け、日々【簡単・時短・節約】をテーマにレシピを発信し続けている。ブログのPV数は月間300万。Instagramも日々更新中で、現在130万フォロワーを突破。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、現在殿堂入りを果たす。著書「Mizukiのレシピノート決定版５００品」は、第９回料理レシピ本大賞 準大賞を受賞。著書累計110万部突破。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。
過去に拒食症との闘いを克服した経験をもつことから、食べることの大切さや、同じ病に苦しむ人へのアドバイスも積極的に行っている。