鶏の照り煮～タルタルソース～
調味料と鶏もも肉を鍋に入れるだけの手間短レシピです。
タルタルソースをたっぷり添えていただきます。
エネルギー
477kcal/1人分
材料（4人分）
鶏もも肉
150g×4枚
[材料A]
水
80ml
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
[タルタルソース]
ゆで卵(みじん切り)
1個
玉ねぎ(みじん切り)
20g
パセリ(みじん切り)
4g
マヨネーズ
大さじ4
塩
少々
白こしょう
少々
下準備
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鶏もも肉は余分な脂肪と水気を取り、厚みのある部分は開いておく。
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タルタルソースの材料を混ぜておく。
作り方
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調理鍋に鶏もも肉と[材料A]を入れ強火にし、沸とうしたらアクを取り中火にする。時々返しながら5分加熱する。
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保温容器に入れ20分保温する。
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鶏肉を取り出し、調理鍋を火にかけ、煮汁を煮詰める。
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鶏肉を食べやすい大きさに切る。
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器に4を盛り、3とタルタルソースをかける。
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