中華ちまき風炊き込みご飯

もち米は洗って、水に30分つけ、ザルにあげて水気を切る。（※30分以上水につけると炊き上がりが水っぽくなるので注意）

材料Aの人参は千切りに、豚肉は1cm程の細切りに、筍の水煮は0.5cm厚のいちょう切りに、しょうがはみじん切りにする。干し椎茸は水で戻し、軸を切り落とし0.5cm程の細切りにする。戻し汁は300ml取りおく。

材料Bを準備しておく。

調理鍋にごま油を入れ、材料Aと材料Bを加え中火で軽く炒めたら一旦火を止め具材を取り出して置く。（※具材を取り出した調理鍋は洗わないでOK）

１のもち米を調理鍋に入れ、戻し汁と鶏がらスープを加える。ふつふつと沸とうし始めたら中火で２分、４の具材を入れフタをして弱火で9分加熱する。（※火が強いと焦げてしまうので必ず弱火で加熱する）

調理鍋を火からおろして保温容器にセットし、15分保温する。

所定時間経過後、良くまぜ合わせる。再びフタをして10分蒸らす。

所定の時間蒸らしたら、ラップに適量取り、丸いおにぎりに結ぶ。笹の葉にのせて並べれば出来上がり。（※蒸しあがったご飯は熱いのでやけどに注意）