あさりと菜の花のパスタ
菜の花入りの春にぴったりの味わい
エネルギー
508kcal/1人分
材料（2人分）
パスタ
160g
あさり（殻つき）
250g
菜の花
1/2束
白ワイン
50ml
にんにく
１片
赤唐辛子
１本
オリーブオイル
大さじ３
塩
少々
黒こしょう（粗びき）
少々
作り方
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あさりはこすって洗う。菜の花は根元の硬い部分を切り落とし、にんにくはつぶす。赤唐辛子は種をとり除く。
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調理鍋に水2lを入れて沸とうさせ、塩20g、パスタの順に入れ、1分加熱後、保温容器に入れ、パスタのパッケージの表示ゆで時間より1分短い時間保温する。
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フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくが薄く色づいて香りがでたら、あさり、白ワイン、菜の花を加え、ふたをして中火で7～8分蒸し煮にする。あさりの口が開いたら火を止める。
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２ がゆで上がったら、３ に加えて全体を混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味をととのえる。
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