おでん
沸とうさせずにコトコト煮込む、冬の定番おでん。煮立たせることなくじっくり味をしみ込ませます。
エネルギー
513kcal/1人分
材料（4人分）
大根
10cm
米のとぎ汁
適量
こんにゃく
1丁
ちくわ
2本
がんもどき(小)
4個
厚揚げ(小)
2枚
ゆで卵
4個
ロールキャベツ
4個
＜煮汁(A)＞
だし汁
4カップ
チキンブイヨンキューブ
1個
みりん
1/2カップ
酒
1/2カップ
しょうゆ
大さじ4
塩
小さじ1
作り方
-
大根は厚めに皮をむき厚さ2.5cmの輪切りにする。調理鍋に米のとぎ汁とともに入れ、沸とうしたら中火で10分加熱し、保温容器に入れて30分保温する。
-
厚揚げ、がんもどきは熱湯をかけて油抜きする。
-
こんにゃくはゆでて、表面に浅く切り込みを入れ4等分に切る。ちくわは斜め1/2に切る。
-
調理鍋に1、2、3とロールキャベツ、ゆで卵を入れ、＜煮汁(A)＞を加え、沸とうしたら中火にして、10分加熱する。
-
保温容器に入れ、1時間以上保温する。
おすすめレシピ
