冬瓜のスープ
とろけるほどやわらかい冬瓜とふんわり卵のやさしい食感。
エネルギー
62kcal/1人分
材料（4人分）
冬瓜(正味)：200g
ロースハム：4枚
卵白：1個分
香菜：少々
スープ：4カップ
塩：小さじ1強
酒：大さじ1
こしょう：少々
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉：大さじ1
水：大さじ1
作り方
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冬瓜は皮をむいて薄切りにする。ロースハムはひし形に切る。
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調理鍋にスープを入れて加熱し、沸とうしたら冬瓜とロースハム、調味料を入れ2分加熱する。
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保温容器に入れ、10分保温する。
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調理鍋を取り出し、再び沸とうさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ卵白を加える。
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器に盛り、香菜を添える。
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