副菜

さつまいものレモン煮

さつまいもは皮つきのまま輪切りにし、水につけておく。

鍋にいもが浸るくらいの水（分量外）を入れ強火にかける。
沸とうしたら砂糖を入れて中火にし、落としぶたをして、約5分煮る。

塩、酒、レモン汁を加え、さらに5分煮る。フタをとり、汁けがなくなるまで弱火で煮る。