キャロットケーキ
にんじんにシナモンが甘く香る、くるみの食感が楽しいスチームキャロットケーキ。隠し味に入れるみそがポイントです！
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パウンド型にオーブンシートをセットする。
にんじんはすりおろす。くるみは砕く。小麦粉とベーキングパウダー、重曹を混ぜておく。
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ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。
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2にシナモン、にんじん、みそ、サラダ油を加えてよく混ぜ、さらに粉類、くるみを入れて軽く混ぜ、型に入れる。
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調理鍋に蒸し器をセットし、湯をわかし、沸とうしたら型を入れてフタをし、中火で15分加熱する。
（途中で湯が減ってきたら、水を加える）
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調理鍋を保温容器にセットし、10分保温する。
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アイシングの材料を混ぜる。
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ケーキに竹串をさして、何もついてこなければできあがり。
（竹串に生地がついてくるようなら、再度3分ほど火にかけ、5分ほど保温する）
冷めたら型から外し、アイシングを飾る。
料理家のご紹介
料理家／フードデザイナー 蓮池陽子（はすいけようこ）
東京都出身。Atelier Story主宰
中央大学卒業と同時にビストロに勤務。その後料理教室で料理・製菓講師を務める。さらにアウトドア施設からの依頼をうけ、アウトドアでおいしく・楽しい料理を生み出し、伝えてきた。その仕事の傍ら、山菜や魚介などをとる中で、おいしい物の背景には“美しい自然”や“沢山の物語”があることに開眼。
現在は「食べものにまつわる色々な物語を料理とともに伝える」をコンセプトにケータリング、料理教室、フードコーディネート、レシピ開発、執筆・校正、飲食店プロデュースなど幅広く行っている。
調理師免許、狩猟免許所有 茶道歴20年
Atelier Storyホームページ : http://www.atelierstory.jp/
玉三白玉にてレシピ提供中：http://www.kawamitsu.co.jp/recipe/
手作り保存食ワークショップ随時開催：http://be-nature.jp/
東京都出身。Atelier Story主宰
中央大学卒業と同時にビストロに勤務。その後料理教室で料理・製菓講師を務める。さらにアウトドア施設からの依頼をうけ、アウトドアでおいしく・楽しい料理を生み出し、伝えてきた。その仕事の傍ら、山菜や魚介などをとる中で、おいしい物の背景には“美しい自然”や“沢山の物語”があることに開眼。
現在は「食べものにまつわる色々な物語を料理とともに伝える」をコンセプトにケータリング、料理教室、フードコーディネート、レシピ開発、執筆・校正、飲食店プロデュースなど幅広く行っている。
調理師免許、狩猟免許所有 茶道歴20年
Atelier Storyホームページ : http://www.atelierstory.jp/
玉三白玉にてレシピ提供中：http://www.kawamitsu.co.jp/recipe/
手作り保存食ワークショップ随時開催：http://be-nature.jp/
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